Jedna kesica Agarka je dovoljna za 500 ml zelirane tenosti.Agarko je svetlo beli zgusnjivac.Kad kuvanja se oseti tipican miris ,a kada se ohladi ,bez mirisa je i ukusa.
Upotreba za hladnu masu: Sadržaj jedne kesice pomešati sa 200ml tečnosti i ostaviti da se kuva u posudi 2 min. U tu msu umešati hladne sastojke i brzo napuniti odgovarajuće kalupe. Kod filovanja torte vrelu masu malo ohladiti da se ne otopi šlag.Upotreba za vrelu masu: Agarko pomešati sa tečnošću koja se želira i kuvati dva minuta.
