KIKIRIKI-PECENI SLANI

Kalorije u pečenom kikirikiju prevashodno potiču od masti, koje dominiraju njegovim sastavom.Zahvaljujući tome što pripada porodici mahunarki, pečeni kikiriki bogatiji je proteinima od drugih namirnica koje, u kulinarskom smislu, svrstavamo u orašaste plodove.Ono što je od posebne važnosti kada je u pitanju proteinski sastav kikirikija je činjenica da ova semenka sadrži proteine arahin i konarahin, koji predstavljaju jake alergene.Jedna naučna studija potvrdila je da je pečeni kikiriki hranljiva namirnica i odličan izvor biljnog proteina. pečeni kikiriki obiluje mikronutrijentima kao što su:Vitamin E,Niacin,Folat,Bakar,Vitamin B6,Magnezijum