Liofilizacija je jedini proces izvlačenja vode iz namirnica gde njihova hranljiva vrednost ostaje nepromenjena, pa tako i liofilizovana kozja surutka sadrži sve sastojke kao i tečna, sem vode, neprijatnog ukusa i mirisa.Surutka koju liofilizujemo je od svežeg kozjeg mleka. Pašnjaci na kojima koze pasu su na 800 metara nadmorske visine, prebogati raznovrsnim travama i biljem. Jedna kašika liofilizovane kozje surutke je kao da ste popili 1 decilitar sveže, tek obrane kozje surutke.
Kozja surutka u kapsulama (najpoznatija na našem tržištu brenda Koza Nostra predstavlja liofilizovanu (sušenu zamrzavanjem) surutku spakovanu u praktično pakovanje. Ona zadržava sva lekovita svojstva sveže surutke, ali nema neprijatan miris i ukus koji mnogima smeta kod tečnog oblika.
Koza Nostra kozja surutka je zdrava tako da se može piti celog života. Bogata je kalijumom, natrijumom, magnezijumom, fosforom, gvožđem, cinkom, bakrom, kobaltom, manganom, molibdenom, kao i vitaminima: B2, B6, B12, C, K.
Regeneriše jetru, jača imuni sistem, čisti organizam, kožu takođe, uvećava mišićnu masu a smanjuje telesnu težinu.
Proteini iz surutke se porede sa proteinima majčinog mleka.
Dakle, proteini iz kozjeg mleka i surutke preporučuju se onima koji su alergični na proizvode od kravljeg mleka.
Niska kalorijska vrednost je svrstava i u grupu proizvoda preporučljivih i kod mršavljenja.
