Žuto kukuruzno intergralno brašno proizvedeno je od žutog kukuruza. Ovo brašno dobijeno je finim mlevenjem kukuruznih zrna i žute je boje. Bogato je ugljenim hidratima (posebno skrobom), proteinima i mastima, koji su odličan energetski materijal, kao i dijetetskim vlaknima.Sadrži i mineralne materije (najviše fosfor, kalijum i magnezijum, gvožđe u tragovima) i vitamine E, vitamine grupe B i drugih sastojaka. Sadrži više vitamina A nego beli kukuruz.
Najpoznatija jela od belog kukuruznog brašna su proja i kačamak.
Recenzije
Još nema komentara.