Kajen biber mleveni 50g je ljuti začin prepoznatljiv po intenzivnoj pikantnosti i aromi. Dobija se od ljutih papričica i koristi se za obogaćivanje ukusa različitih jela, posebno kada želite izraženiju ljutinu i toplu začinsku notu.
Primena u kuhinji
Kajen biber se može dodavati u čorbe, variva, soseve, marinade, jela od mesa, povrća, pasulja, leblebija, pirinča i testenine. Odličan je i kao dodatak začinskim mešavinama, ljutim prelivima i jelima inspirisanim meksičkom, indijskom i azijskom kuhinjom.
Za ljubitelje pikantnog ukusa
Zbog svoje jačine, kajen biber se koristi u malim količinama. Jelima daje izraženiju aromu, pojačava ukus i doprinosi karakterističnoj ljutini, pa je dobar izbor za sve koji vole pikantnu hranu.
Način upotrebe
Dodavati postepeno, po ukusu, tokom kuvanja ili na kraju pripreme jela. Zbog intenzivne ljutine preporučuje se oprez pri doziranju, naročito ako ga prvi put koristite.
Napomena
Ljuti začini nisu pogodni za osobe osetljivog želuca, osobe koje imaju gastritis, čir ili izražene digestivne tegobe. Izbegavati kontakt sa očima i sluzokožom nakon rukovanja začinom.
