Za jedne – stočna hrana, za druge – hrana bogova. Drevni Grci i Skandinavci su imali potpuno različita mišljenja o ovsu. Ova skromna žitarica je bila pravi spas od gladi za mnoge narode, ali u nekom periodu ljudi su je zaboravili. U naše vreme naučnici su otkrili izuzetna isceljujuća svojstva ovsa, koja leči mnoge bolesti i pomaže pušačima da ostave cigarete. Oljušteni ovas je vrsta ovsa koja je prošla proces uklanjanja spoljnih omotača ili korena zrna, ostavljajući za sobom jezgro zrna. Ova obrada čini ovas lakšim za pripremu i konzumaciju, čineći ga popularnim sastojkom u mnogim ishranama. Oljušteni ovas često se koristi za pripremu zdravih jutarnjih obroka, kao što su ovsena kaša, musli i razne vrste kaša. Takođe se često dodaje u smutije i peciva kako bi se poboljšala hranljivost i tekstura. Jedna od glavnih prednosti oljuštenog ovsa je njegova visoka hranljiva vrednost. On je bogat vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima, uključujući gvožđe, magnezijum i fosfor. Ovo ga čini odličnim izborom za one koji žele da unesu više hranljivih sastojaka u svoju ishranu. Oljušteni ovas takođe može doprineti osećaju sitosti, što ga čini dobrom opcijom za doručak ili užinu za one koji pokušavaju da kontrolišu svoju telesnu težinu. Takođe se smatra da pomaže u održavanju stabilnih nivoa šećera u krvi i snižava nivo lošeg holesterola, što može doprineti opštem zdravlju srca. Uz sve ove zdravstvene koristi, oljušteni ovas je veoma prilagodljiv sastojak koji se lako može uključiti u različite recepte. Svojom blagom i prijatnom aromom, oljušteni ovas je idealan za razna jela i doprinosi ukusnim i hranljivim obrocima.
- 1. Merenje količine: Pre nego što počnete kuvanje, odredite koliko oljuštenog ovsa želite da pripremite. Uobičajena mera za jednu osobu je 1/2 šolje oljuštenog ovsa.
- 2. Pranje ovsa: Pre nego što krenete sa kuvanjem, operite oljušteni ovas pod mlazom hladne vode kako biste uklonili eventualne nečistoće.
- 3. Kuvanje oljuštenog ovsa: Stavite oljušteni ovas u šerpu i dodajte odgovarajuću količinu vode. Obično se koristi odnos 1:2, što znači da za svaku šolju ovsa koristite 2 šolje vode. Dodajte malo soli po ukusu. Stavite šerpu na šporet i pustite da voda proključa.
- 4. Smanjivanje temperature i kuvanje: Nakon što voda proključa, smanjite temperaturu na srednje nisku ili nisku i pokrijte šerpu. Ostavite ovako kuvanje da se odvija oko 15-20 minuta, povremeno mešajući.
- 5. Provera konzistencije: Nakon 15-20 minuta, proverite konzistenciju ovsa. Trebao bi biti mekan i kremast. Ako je potrebno, možete dodati malo više vode i kuvati još nekoliko minuta.
- 6. Serviranje: Kuvani oljušteni ovas je sada spreman za serviranje. Možete ga poslužiti sa medom, svežim voćem, orašastim plodovima ili mlekom po želji.
- Saveti za bolji rezultat:
- • Redovno mešajte ovas dok se kuva kako biste sprečili lepljenje za dno šerpe.
- • Dodavanje cimeta ili vanilin šećera može poboljšati ukus ovsa.
- • Oljušteni ovas možete unaprediti dodavanjem različitog voća kao što su banane, jagode ili borovnice.
