Panko hlebne mrvice su poreklom iz Japana. Hrskave mrvice napravljene su od belog brašna bez kore, koje se krupnije melju i suše. One su dosta krupnije, vazdušastije i lakše od običnih hlebnih mrvica, pružaju savršeno mekanu hrskavu koricu bez preteranog upijanja ulja prilikom prženja. Koriste se za paniranje mesa, ribe, povrća i morskih plodova, ali i za gratinirane specijalitete.
Idealne su za pohovanje mesa (piletina, svinjetina, riba), povrća i morskih plodova, gde se dobija izrazita hrskavost. Mogu se posipati po raznim jelima kako bi se dodala tekstura i hrskavost. Odlične su kao hrskavi omotač za povrće i morske plodove u tempuri.
