Proso oljušteni

Proso je žitarica koju slobodno možemo nazvati superhranom – kako zbog vitamina i minerala kojima obiluje, tako i zbog toga što od nje možete da spremate slatka i slana jela. Lako je svarljiva, ne sadrži gluten, te je idealna u ishrani trudnica, dojilja i beba od najranijeg uzrasta.Povećava baznost organizma, a smanjuje njegovu kiselost. Na ovaj način sprečava rast i razvoj bakterija. Fungicid je.Ojačava bubrege, slezinu i pankreas. Najbolja je žitarica protiv kandidijaze. Pomaže kod prevencije pobačaja.Proso je bogato vitaminom B, posebno nijacinom, B17,B6, folnom kiselinom, kalcijumom, gvožđem, natrijumom, magnezijumom i cinkom. Proso ne sadrži gluten pogodan je za upotrebu u ishrani ljudi koji pate od celijakije. Ima visok procenat aminokiselina.Ljudima koji imaju problema sa tiroidnom žlezdom ne preporučuje se velika konzumacija prosa, jer ono sadrži inhibitore tiroidne peroksidaze.